Ücretsiz Firma Ekle
Mustafa Güven
(326) 225 21-21
(532) 490 74-49
Reyhanlı Yolu Üzeri Soğuksu Mah. No: 113
Merkez / Hatay

Firma Tasarımı

 

HAKKIMIZDA

    HUMUS; Aslen humus, Arapça nohut anlamındadır. Bir soğuk meze türüdür. Anavatanı Halep'tir. Antakya mutfağının da vazgeçilmez bir mezesidir. Orjinali, haşlanmış nohutun ezilmesiyle yapılan şeklidir. Bu yöntem, bir gün önceden yapılmaya başlanması gerektiğinden, uzun ve zahmetlidir. Günsar humus unu 10-15 dakika içinde hazırlanabildiğinden, çok daha pratiktir ve tercih edilmektedir. Günsa humus ununun hazırlanması: İki üç diş sarımsak ezilir. Bir su bardağı nohut ununa bir bardak ılık su ilave edilir. Bir miktar tuz konularak karıştırılmaya başlanır. Üç yemek kaşığı tahin eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Bir adet limon sıkılır ve bir tatlı kaşığı kimyon eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Humusun süzme yoğurt kıvamında olması gerektiğinden, duruma göre bir miktar daha humus unu vya su ilave edilebilir. Hazır olan malzememiz, açık bir tabağa yayılır. Üzerine bir miktar kimyon, biraz pulbiber, dilimlenmiş domates ve dilimlenmiş turşu konulur. Bir tutam maydonoz da konduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir. Humusunuz servise hazırdır.